Recettes à base de poisson

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Restaurants où vous pourrez déguster nos recettes

Thon à la sicilienne

: Recettes de: Poissons
:Recettes de: Sicília Italie
1 gros morceau de thon 3 tranches de pain 1 oignon rouge, haché finement 3 tomates 1 cuillère à soupe de câpres 1 cuillère à soupe de raisins secs 1/2 tasse de noix hachées 1/2 bouquet de basilic 1 cuillère à soupe de persil Poivre noir moulu sel Huile d'oli ... Voir plus »

Thon Escondidinho (thon avec purée de pommes de terre au four)

: Recettes de: Poissons
:Recettes de: Brésil
Pour la purée: 1 kg de purée de pommes de terre (fourchette ou presse-purée) 2 cuillères à soupe de beurre ou de margarine 1 tasse et 1/2 de lait 100 g de fromage râpé (parmesan / provolone) Sel au goût Pour le remplissage: 2 cuillères à soupe d'huile (maïs / canola / ... Voir plus »

Steaks de thon à l'oignon

: Recettes de: Poissons
:Recettes de: Portugal
2 steaks de thon frais 2 gousses d'ail hachées Citron q.s. Sel q.s. Poivre q.s. 2 oignons coupés en demi-lune 2 tomates mûres coupées en tranches 100 ml d'huile d'olive 100 ml de vin blanc Olives q.s. Persil haché q.s. ... Voir plus »

Merlan grillé à l'orange

: Recettes de: Poissons
:Recettes de: Brésil
4 filets de merlan 1/2 verre de jus d'orange Sel et poivre moulu 125 grammes de sucre Bouillon de poisson (frais ou en dés) ... Voir plus »

Merlan sauce aux câpres

: Recettes de: Poissons
:Recettes de: Brésil
2 filets de bar 1 citron 5 g de poivre blanc 2 gousses d'ail écrasées 1/2 gros oignon en pétales 150 g de beurre 100 g de câpres au vinaigre sel au goût Odeur verte au goût ... Voir plus »

Merlan amalfi

: Recettes de: Poissons
:Recettes de: Brésil
4 filets de merlan 1 tasse (thé) de farine de blé 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 100g de beurre 1 tasse de petites crevettes propres 2 cuillères à soupe de jus de citron 1 cuillère à soupe de persil haché Sel et poivre noir au goût ... Voir plus »

Merlan rôti aux poireaux

: Recettes de: Poissons
:Recettes de: Brésil
Sel et poivre au goût Huile d'olive au goût 2 gousses d'ail sur les lames 1 kg de merlan 1 tasse de vin blanc 1/2 tasse de sauce soja 2 tiges de coriandre 1 gros poireau, tranché 1 unité d'oignon coupé en 4 parties ... Voir plus »

Filet de merlan cuit au four

: Recettes de: Poissons
:Recettes de: Portugal
300gr à 500gr de merlan 1/2 poivron rouge 1/2 poivron vert 1/2 poivron jaune 2 à 4 pommes de terre 2 oignons moyens 1 citron Ail au goût Sel au goût Olives au goût Persil au goût Poivre noir au goût ... Voir plus »

Merlan au beurre aux herbes

: Recettes de: Poissons
:Recettes de: Brésil
2 filets de merlan (200 g chacun) 1/2 jus de citron Fleur de sel Poivre noir (au goût) Huile d'olive Beurre aux herbes 3 cuillères à soupe de beurre non salé (à température ambiante) 3 cuillères à soupe d'herbes fraîches (basilic, romarin et thym citron) 1/2 jus de c ... Voir plus »

Ragoût de lotte et palourdes

: Recettes de: Poissons
:Recettes de: Portugal
600 g de filet de lotte 100 g d'oignon 300 g de palourdes 500 g de pommes de terre en tranches 2 gousses d'ail 2 feuilles de laurier 4 g de fils de safran 30 g de poivron rouge 10 g de persil 1 dl d'huile d'olive 1 dl de vin blanc poivre noir Sel de mer ... Voir plus »

Ragoût d'anguille style Aveiro

: Recettes de: Poissons
:Recettes de: Aveiro Portugal
Entre 1/2 kg et 1 kg d'anguilles Huile d'olive q.s. 5 gousses d'ail 4 oignons 6 pommes de terre 1 cuillère à soupe de safran Entre 1/2 bouteille et une de vin blanc mûr sel et vinaigre q.s. 1 tomate ... Voir plus »

Ragoût de poisson à la Peniche

: Recettes de: Poissons
:Recettes de: Portugal
1 gros oignon 600 gr de pommes de terre 1 poivron 3 tomates 1 dl d'huile d'olive 2 kg de poissons variés pour caldeirada (lotte, sapio, pata-roxa, roussette, rousse, raie, moules ...) sel 1 piment ... Voir plus »

Curry de poisson aux crevettes

: Recettes de: Poissons
:Recettes de: Brésil
1 ou 2 filets de poisson 8 crevettes avec coquille 100 ml de lait de coco 100 ml de crème (crème sure) 1 col. thé au curry 1 col. de soupe de coriandre 1 piment sel huile d'olive ... Voir plus »

Cherne à la banane

: Recettes de: Poissons
:Recettes de: Brésil
1 filet de mérou d'environ 180 grammes Sel et poivre moulu 1 bouquet de romarin 1 banane d'eau cassée en deux Huile d'olive au goût Pour la sauce: 200 grammes de beurre 1 jus de citron 2 cuillères à soupe 2 cuillères à soupe de sauce soja 1/2 tasse de thé aux ra ... Voir plus »